Ora si che il lievito svolge al meglio il suo lavoro,si con le temperature un pò più altine gli impasti lievitati vanno decisamente meglio!E non solo loro godono delle temperature miti,anche noi sembriamo "espanderci"..beh di certo anche in inverno il giro vita(se ancora c'è),si espande e non subisce il freddo,ma io non intendevo da un punta di vista fisico,no, mi riferivo al nostro stato d'animo.Anche "lui" sembra allungarsi in un lungo sbadiglio,per poi infilarsi in fretta le scarpe,uscire all'aperto e lasciarsi accarezzare da un tiepido venticello.Insomma l'umore si tinge dei colori della primavera e le mani hanno voglia di tuffarsi nella candida farina e impastare,impastare,impastare,imp...
E così mentre lasciavo il lungo il letargo,nasceva un morbido pan brioche...................
Ingredienti
400 g. di farina (metà manitoba e metà 00)
70 g. di zucchero
2 uova
100ml di latte intero
40 ml di acqua tiepida o fredda
metà cubetto di lievito di birra
70 g. di burro fuso
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia o in polvere
150 g. di gocce di cioccolato
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,unire un pugnetto di farina e mettere da parte.Mescolare in una ciotola le uova con il latte,il burro fuso e il pizzico di sale.Nella planetaria o in una grande ciotola,versare tutta la farina,lo zucchero,la vaniglia e aggiungere pian piano il composto di uova,unire anche il lievitino.Iniziare ad impastare a mano almeno una decina di minuti,ma anche con la planetaria ci vorrà un pò di tempo,Appena inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola,versarvi le gocce di cioccolato,amalgamare un pochino fino ad incorporale e lasciare lievitare almeno un'oretta.Riprendere l'impasto,adagiarlo nella teglia,fare delle fossette con le dita e lasciarlo di nuovo lievitare fino al raddoppio.Infornare a 170°per una quarantina di minuti.
Buona settimana a tutti!
40 commenti:
Eh si.. la bella stagione sta arrivando!!! Ottima ricetta!!!!! baci e buon lunedì .-)
E' nell'aria ..... buonissima questo pan brioche!
Ottima per colazione, che voglia che fa venire di svegliarsi con il sole!! Un abbraccio!
eccole qua..le due Claudia all'appello...ahahah
Damianaaaaaaaaaaaaaaa!!!!ma puoi farmi vedere una tale meraviglia,a quest'ora???veramente non si potrebbe guardare in nessun momento..non che sia inguardabile....anziiiiiii....fa passare tutti i buoni propositi,tanto è invitante!!!!vabbuo'..soprassiedo e m n vac..col cuore infranto....mamma mia,c pasticcera sopraffina,a tnimm sul nuj!!!!complimenti ciacio',le tue mani,fanno sempre faville!!!!nu vas grann!!!!smackkkkkkkkkk
Il mio giro vita e 4 stagioni...non diminuisce mai...poi se avessi un pan brioche così davanti non mi preoccuperei di espanderlo ulteriormente...Ciaooooo.
faccio compagnia a Max con il girovita..ma davanti a questa ''delizia'' impossibile resistergli.... brava e buona settimana mia bella Napoletana
Hai ragione tesoro questo è il momento per ricominciare e le belle giornate di sole mettono davvero voglia di impastare e cosa darei per averla qui questo pan brioche profumatissimo!!baci,Imma
Mi hai beccato in flagrante: sono giorni che desidero fare il pan brioche, addirittura lo volevo fare per servirlo con un aperitivo e paté (salato e dolce mi fa morire). Il tuo mi sembra talmente soffice che mi fa impazzire......ahhh ma quanto è bella questa Maruzzella che passa mentre scrivo? Mi fa venire voglia di cantare! Un bacione bellissima, Pat
Una fetta con un caffe grazie .....
che bello morbido, mi hai fatto venir voglia di farne uno.
Ciao francesca
Non ho parole Damià solo "u marò"!!!! che visione, che spettacolo, che goduria! copio ;)
Infatti non vedo l' ora anche io di uscire definitivamente da questo letargo...L'ideale sarebbe una bella scampagnata con questo delizioso pan brioche!! Un bacione cara e buona settimana!
Da paura questo pan brioche! Lo devo assolutamente provare :)
evitiamo di parlare di girovita
e godiamoci almeno con gli occhi
sta' favola di brioche!!
bacissimi Damia'!!
quanto mi piace questo periodo dell'anno!!!!
E quanto mi piace questo panbrioche meraviglioso!!! Grande damiana!
Un abbraccio teso'!
Ce lo vedo troppo bene in un bel cestino da picnic! No. Vedo l'ora, intanto mi segno la ricetta. Buon lunedí
Da un pò mi frulla in testa di fare il panbrioche per servirlo proprio con il salato. Quanto dura soffice?
Ti auguro una felice settimana!!!
E quando sento la parola "lievitati"...lievita anche la mia voglia di mettere le mani in pasta, già risvegliata a sufficienza dall'arrivo della primavera. E' magnifico questo pan brioche, su quella nuvoletta sofficiosa mi ci fionderei subito subito. Un bacione bionda bella, buona settimana
Con questo pan brioche come potrebbe non essere una bella settimana!! Per il giro vita... e che c'è ne importa a noi:-)))) Un abbraccio Damiana bella
per una sana colazione è ottimo..baci.
Che meraviglia tesoro!Il mio umore invece che mettersi le scarpe ed uscire a passeggiare ci si nasconde sotto, ma questo favoloso pan brioche aiuterà sicuramente!Un bacione
Mi mancava tanto la primavera e per fortuna mi manca solo una settimana di clausura da esami dopodiché libertàààààà :)
Ma in tanto in questo triste pomeriggio di studio pre-esame una fettina di questa soffice brioche ci vorrebbe proprio :) mi espanderebbe un bel sorrisone sul viso :)
stupenda questa brioches!!!!!!!!!mi prendi per la gola!!!baci!
Scopro il tuo blog casualmente e ne restoincantata....ciao Flavia
con le temperature miti di questi anche mangiare riesce meglio :D
la tua brioche è davvero molto molto invitante! :P
buona settimana
Hai proprio ragione, come noi anche il lievito sente la frizzante primavera alle porte! E' così bello vedere gli impasti lievitare senza timore..e diventare bellissimi come il tuo cioccolatoso pan brioche! Un bacione cara Damiana
ciao carissima, devo provarlo anche io prima o poi questo pan brioche.
Ti avevo forse già detto che prima del blog non mi piaceva fare dolci, ora invece mi danno un sacco di soddisfazione e anche il giro vita ne ha giovato.
Eh si in primavera siamo più cariche e le belle giornate ci spronano ad uscire......che bello....abbiamo tutta la bella stagione davanti. io sto già fantasticando su dolci con la varia frutta di stagione.
Non voglio essere ripetitiva, ma non posso ogni volta dirti che i tuoi dolci hanno sempre una marcia in più.
un bacione
sabina
Oggi per la seconda volta mi leggo una ricetta di un pan brioche con le gocce di cioccolato e uno più buono dell'altro... ho capito non posso non farlo!
Donatella
Favolosa questa tua ricettina.....io sarò ripetitiva...ma se mi aspetti domattina vengo a colazione da te!
mhmmm qui ieri ha nevicato ancora ma per fortuna già oggi sembra migliorare..sia il tempo che l'umore quindi..ci vorrebbe giusto una bella fetta di questo favoloso panbriosce e poi sarebbe tutto perfettamente a posto ;))) un bacione!
Ha un interno fantastico. Mi piace molto.
Ciao tesoro bello!!!! Anch'io impasterei continuamente!!!
Quant'è bello questo dolce soffice soffice!!! Copio la ricetta immediatamente!!!!!!
Al giro vita non pensiamo!! A proposito di giro vita ^_^ lunedì posterò i miei babà!!! Sono venuti buoni buoni. Stampini acquistati la scorsa estate a Napoli insieme ad un grosso stampo con il foro centrale da babà!!! Li tengo come una reliquia!!!!
Ti mando un bacio enormeeeeeee!!!!!
Di giro vita è meglio non parlarne...tasto mooolto doloroso...però di questa brioches favolosa sì che se ne può parlare, mi piace tantissimissimo....sei super come al solito...baci Damià!
Tesoro mio... eccomi di nuovo qui con te!!!! ma quanto mi sei mancata???? tantissimo.... è stato un periodo strano... non riesco a capire cosa davvero volere dal mio blog... chissà!!! come sempre i tui dolci mi lasciano senza parole.. un bacio
Impastare impastare impastare imp... Mi hai fatto venire in mente la Sandrelli nel famoso film del mio mito (Troisi): "Bella bella bella be..." :-D Che buono sto pane, Damianuccia mia! Tenero e sofficioso come te, che sembri tosta ma alla fine... sei un pezzo di pane, appunto :-) Bacionissimi e tanti affettuosi auguri per la festa della donna! Smack!!!
Una meraviglia non mi è mai riuscito così bene..ma vado avanti a provare
brava
ciao felice giorno
Infatti, i lievitati impiegano meno tempo a gonfiarsi...e anche noi! Ma come si può rinunciare se poi ci metti pure il cioccolato.
Buona festa della donna, bella donna!
Ti abbraccio!
Mi è venuta un'idea che mi piace tanto: prepariamo un bel cesto da pic nic, dentro ci mettiamo il mio solito, immancabile (eh si, sono monotona!) tè, una focaccia, qualche formaggio e salame e il tuo delizioso pan brioche. Ma tanto tanto pan brioche! :-)
Poi, andiamo a fare un giro e chiacchieriamo. Cosa ne dici?
Un bacione grandissimo
Ma che delizia damiana!!! Sempre piu' brava anche nella fotografia!!! Baciiii
just dropping by to say hey
simply stopping by to say hey
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